 Scheda prodotto
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ABBATTITORE ALASKA 10 TEGLIE 60 X 40
Unità refrigerante tropicalizzata. Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC. Spessore isolamento 60 mm. pannello di controllo digitale con sonda camera PTC e sonda al cuore. Gas refrigerante R404A. Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa a tempo. Piedi in acciaio inox regolabili in altezza. Design e maniglia porta altamente professionali. Disponibile con porta reversibile destra/sinistra.
Possibilità abbattimento/surgelazione a tempo o a raggiungimento temperatura.
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ABBATTITORE ALASKA 15 TEGLIE 60 X 40
Unità refrigerante tropicalizzata. Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC. Spessore isolamento 60 mm. pannello di controllo digitale con sonda camera PTC e sonda al cuore. Gas refrigerante R404A. Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa a tempo. Piedi in acciaio inox regolabili in altezza. Design e maniglia porta altamente professionali. Disponibile con porta reversibile destra/sinistra.
Possibilità abbattimento/surgelazione a tempo o a raggiungimento temperatura.
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ABBATTITORE ALASKA 5 TEGLIE 60 X 40
Unità refrigerante tropicalizzata. Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC. Spessore isolamento 60 mm. pannello di controllo digitale con sonda camera PTC e sonda al cuore. Gas refrigerante R404A. Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa a tempo. Piedi in acciaio inox regolabili in altezza. Design e maniglia porta altamente professionali. Disponibile con porta reversibile destra/sinistra.
Possibilità abbattimento/surgelazione a tempo o a raggiungimento temperatura.
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ARMADIO FRIGO ANTARTIDE 1 PORTA
Gruppo refrigerante a “monoblocco” estraibile e tropicalizzato +43°C/RH 65%. Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Angoli interni arrotondati per una migliore pulizia. Porte con chiusura automatica e guarnizione magnetica.
Isolamento 60 mm di spessore in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC.
Pannello di controllo digitale con sonda PTC. Refrigerazione ventilata o statica con gas R134a per temperatura normale e R404a per bassa temperatura.
Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa automatico. Guide porta griglie regolabili e estraibili. Piedini in
acciaio inox regolabili in altezza (con ruote a richiesta). Maniglia professionale e compatta con design innovativo (possibilita’ di serratura a richiesta). Armadio 700 LT con porta reversibile dx/sx.
Supplementi: kit guide pasticceria, luce interna, porte vetro, kit ruote e chiusura porta con chiave.
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ARMADIO FRIGO ANTARTIDE 2 PORTE
Gruppo refrigerante a “monoblocco” estraibile e tropicalizzato +43°C/RH 65%. Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Angoli interni arrotondati per una migliore pulizia. Porte con chiusura automatica e guarnizione magnetica.
Isolamento 60 mm di spessore in poliuretano iniettato ad alta pressione senza CFC o HCFC.
Pannello di controllo digitale con sonda PTC. Refrigerazione ventilata o statica con gas R134a per temperatura normale e R404a per bassa temperatura.
Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa automatico. Guide porta griglie regolabili e estraibili. Piedini in
acciaio inox regolabili in altezza (con ruote a richiesta). Maniglia professionale e compatta con design innovativo (possibilita’ di serratura a richiesta).
Capacità 1400 LT.
Supplementi: kit guide pasticceria, luce interna, porte vetro, kit ruote e chiusura porta con chiave.
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ARROTONDATRICE PER PIZZERIA
Macchina arrotondatrice "Celme" mod. PAL 300 TEFLON.
Per arrotondare pasta già porzionata, da 20 a 300 grammi, senza cambio di utensili.
Possibilità di arrotondare una porzione al secondo.
Spirale in teflon.
Completamente smontabile per una facile pulizia.
Abbinabile a macchina porzionatrice.
Dimensioni: CM 33 X 55 X 81 H.
Peso: KG 47
Potenza: 550 Watt
Alimentazione:monofase o trifase.
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ASPIRATORE PER FORNO
Aspiratore per pulire i forni da cenere e residui caldi.
E' composto da:
- Corpo apparecchio con motori, filtro alte temperature,fusto di raccolta cenere, bocchettone per l'innesto rapido del tubo di aspirazione.
- Tubo antistatico flessibile in acciaio e ceramica cm.300 + prolunga rigida in alluminio con protezione anticalore cm 300 scomponibile in 3 parti, spazzola a ventosa per forni.
Kit opzionale di accessori per la pulizia del laboratorio (spazzola polvere, spazzola tonda, lancia piatta, tubo flessibile, tubo rigido curvo)
Disponibile in 2 versioni:
ARES OVEN - 1 MOTORE W.1400 - FUSTO INOX LT.37.
DIM. CM 41 X 41 X 77 H.
VERSO OVEN - 2 MOTORI W.2400 - FUSTO INOX LT.76.
DIM. CM 60 X 60 X 106 H.
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(A partire da)
Euro 89,06
[Euro 73,00
+ IVA 22%]
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CELLA FERMA-LIEVITA TAGLIAVINI LIEVISTOP
Il segreto di LieviStop è il perfetto bilanciamento tra velocità di raffreddamento e delicatezza del processo.
LieviStop garantisce l’eliminazione del lavoro notturno e il miglioramento del prodotto, grazie alle lunghe lievitazioni automatiche notturne.
La gamma comprende sia le macchine per teglie 60x40 (LieviStop Compact), ma soprattutto le celle per carrelli, da 1 carrello 60x80 fino a 50 carrelli.
Il raffreddamento degli impasti formati avviene attraverso un sistema frigorifero che convoglia l’aria fredda a bassa velocita in maniera indiretta e delicata sul prodotto,evitando completamente l’effetto “pelle secca” sul prodotto.
Le funzioni disponibili sono:
Ciclo a 4 fasi + fase di mantenimento pre-infornamento
Fasi di risveglio e lievitazione divisibili fino a 10 step di temperature
Ventilazione regolabile in ogni fase
Pre-raffreddamento per carico cella
Lievitazione manuale
10 programmi memorizzabili
Possibilità di collegamento al Web per invio automatico degli alla...
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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CUTTER C-TRONIC 6 VT SIRMAN
Il Cutter Sirman C-tronic è la soluzione professionale per la preparazione di salse, pesti e tritati in genere.
POTENZA: WATT 350 - HP 0,5
GIRI: RPM 600 - 2800
CAPACITA' VASCA LT. 5,3
CAPIENZA UTILE VASCA LT. 3,1
PESO: KG. 13
- Struttura in alluminio pressofuso ed estruso.
- Motore e vasca affiancati che permettono di isolare dal calore il prodotto lavorato.
- Foro di aggiunta ingredienti su coperchio.
- Spatola raschiatrice per la pulizia di vasca e coperchio durante la lavorazione.
- Variotronic: variatore di velocità stabilizzato.
Opzionali:
- Mozzo con lame dentate.
- Mozzo con lame forate.
- Mozzo per pesto.
- Mozzo per impasti.
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Euro 945,50
[Euro 775,00
+ IVA 22%]
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FRIGGITRICE ELETTRICA LOTUS 24 LITRI
FRIGGITRICE PASTICCERIA TRIFASE - 24 LITRI
VASCA CM. 70 X 42,5 X 17,5 H.
1 CESTO CM. 67 X 35 X 8 H.
DIMENSIONI CM. 80X 70X 85H
POTENZA ELETTRICA 10,2 KW
PESO 40 KG
SCIVOLO INOX OPZIONALE
Modello realizzato in acciaio inox CrNi 18/10 AISI 304, con vasca di larghezza e profondità ottimale per fritti dolci, con coperchio e con cesto in rete d’acciaio cromato lucido, protezione resistenze e aggancio cesto, a garanzia di assoluta igiene.
Doppio termostato: di lavoro e di sicurezza. Scarico olio frontale. Cruscotto porta resistenze asportabile per una totale pulizia. Piedini regolabili in altezza
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Euro 1.927,60
[Euro 1.580,00
+ IVA 22%]
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GRUPPO AUTOMATICO "SOTTORIVA" DUETTO
GRUPPO AUTOMATICO PER PANE ARROTOLATO mod. DUETTO 2 Questo gruppo automatico è adatto a panifici che necessitano di macchine flessibili in grado di produrre i più svariati tipi di pane, ma con ingombri ridotti. DUETTO 2 è in grado di tagliare sia paste dure che ottenere la ben nota “CIABATTA” con pezzature variabili da 20 a 1.500 gr ca. per mezzo di coltello intercambiabile a 1-2-4-6 file (3 opzionale).
Produzione da 350 a 16.500 pezzi/ora grazie ad un divaricatore a due vie e alla variazione di velocità tramite potenziometro.
Alimentazione automatica con nastro di elevata capacità con larghezza della spezzatrice di 180 mm.
Il filonatore (opzionale) può essere incorporato sotto la spezzatrice tra la prima e la seconda formatrice, o del tipo a carrello.
Formatrici a 4 cilindri, con antiscarto, di larghezza utile 500 mm con possibilità di formatura fino a 1.000 gr.
DUETTO 2 è fornito di serie con pannello comandi Touch-Screen con 50 programmi memorizzabili e gestione operativa tram...
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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IMPASTATRICE A BRACCI TUFFANTI "IBT" SOTTORIVA
L’impastatrice a bracci tuffanti è particolarmente indicata in panifici, grissinifici e industrie dolciarie.
Il particolare sistema a bracci tuffanti ossigena l’impasto non riscaldandolo, pur avendo una alta velocità di lavoro.
La vasca è in acciaio inox.
A richiesta: Temporizzatori per il ciclo di lavoro automatico.
Sono disponibili i seguenti modelli:
IBT2 - CAP.IMPASTO KG 50 - DIM. MM.800 X 640 X 1430.
IBT3 - CAP.IMPASTO KG 80 - DIM MM. 960 X 750 X 1580.
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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 Scheda prodotto
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IMPASTATRICE A FORCELLA "ARCA" SOTTORIVA
E’ la tradizionale impastatrice per ogni tipo di impasto.
Disponibile nelle seguenti dimensioni:
ARCA 50 CAP.IMPASTO KG 50.
ARCA 90 CAP.IMPASTO KG 90.
ARCA 140 CAP.IMPASTO KG 140.
ARCA 200 CAP.IMPASTO KG 200.
ARCA 250 CAP.IMPASTO KG 250.
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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 Scheda prodotto
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IMPASTATRICE A FORCELLA KG 25 - 35
Impastatrice a forcella, particolarmente indicata per ottenere impasti non riscaldati e ben ossigenati.
Vasca, forcella e albero in acciaio inox.
Protezione della vasca in policarbonato.
Riduttori di velocità a bagno d'olio indipendenti per vasca e forcella.
Montata su ruote.
Disponibile nelle seguenti dimensioni:
CAP.IMPASTO KG 25 - TRIFASE 2 VEL. - PESO KG 140.
CAP.IMPASTO KG 35 - TRIFASE 2 VEL. - PESO KG 145.
A richiesta monofase ad 1 velocità.
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(A partire da)
Euro 0,00
[Euro 0,00
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IMPASTATRICE A SPIRALE "TWIST" SOTTORIVA
Impastatrice a spirale con vasca non estraibile. Struttura in lamiera di acciaio di grosso spessore. Vasca, piantone, protezione antirtunistica
in acciaio AISI 304. Spirale in acciaio AISI 431. Copertura testata in ABS anti U.V. Due velocità di rotazione della spirale con tempi di impasto programmabili su due timer (uno per ogni velocità). Il passaggio da velocità di impasto bassa ad elevata e l’arresto della macchina avvengono automaticamente. Pulsante impulsi rotazione vasca per agevolare lo scarico del prodotto.
Possibilità di invertire il senso di rotazione della vasca tramite selettore (solo alla 1ª velocità).
Trasmissione del moto a cinghie trapezoidali.
Protezione motori da cortocircuiti e sovraccarichi.
La macchina è provvista di ruote per un facile spostamento ed è dotata di piedini regolabili d’appoggio a terra.
TWIST/60 - CAP.IMPASTO KG 5/60.
TWIST/80S - CAP.IMPASTO KG 8/80.
TWIST/90 - CAP.IMPASTO KG 8/90.
TWIST/130 - CAP.IMPASTO KG 10/130.
TWIST/160 ...
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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 Scheda prodotto
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IMPASTATRICE A SPIRALE APRIBILE KG 12 - 18 - 25 - 38 - 44
Impastatrice a testata sollevabile e vasca estraibile.
Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
Griglia di protezione in acciaio inox.
Trasmissione con motoriduttore a bagno d'olio.
Motore trifase a 2 velocità.
Timer di serie.
Ruote di serie (2 con freno).
Struttura in acciaio resistente di elevato spessore verniciata con polveri epossidiche per alimenti.
Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza a norma CE.
Disponibili i seguenti modelli:
CAP.IMPASTO KG 12 - VASCA LT 15 - PESO KG 80.
CAP.IMPASTO KG 18 - VASCA LT 20 - PESO KG 85.
CAP.IMPASTO KG 25 - VASCA LT 33 - PESO KG 95.
CAP.IMPASTO KG 38 - VASCA LT 40 - PESO KG 130.
CAP.IMPASTO KG 44 - VASCA LT 50 - PESO KG 140.
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(A partire da)
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+ IVA 22%]
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IMPASTATRICE A SPIRALE KG 12 - 18 - 25 - 38 - 44
Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
Griglia di protezione in acciaio inox.
Trasmissione con motoriduttore a bagno d'olio.
Motore trifase a 2 velocità.
Timer di serie.
Ruote di serie (2 con freno).
Struttura in acciaio resistente di elevato spessore verniciata con polveri epossidiche per alimenti.
Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza a norma CE.
Disponibili i seguenti modelli:
CAP.IMPASTO KG 12 - VASCA LT 15 - PESO KG 60.
CAP.IMPASTO KG 18 - VASCA LT 20 - PESO KG 65.
CAP.IMPASTO KG 25 - VASCA LT 33 - PESO KG 95.
CAP.IMPASTO KG 38 - VASCA LT 40 - PESO KG 105.
CAP.IMPASTO KG 44 - VASCA LT 50 - PESO KG 110.
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(A partire da)
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[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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 Scheda prodotto
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IMPASTATRICE A SPIRALE KG 5 - 8
Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
Griglia di protezione in acciaio inox.
Trasmissione con motoriduttore a bagno d'olio.
Struttura in acciaio resistente di elevato spessore verniciata con polveri epossidiche per alimenti.
Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza a norma CE.
Disponibili i seguenti modelli:
CAP.IMPASTO KG 5 - MONOFASE 1 VEL. - PESO KG 33.
CAP.IMPASTO KG 8 - MONOFASE 1 VEL. - PESO KG 36.
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(A partire da)
Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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 Scheda prodotto
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IMPASTATRICE PLANETARIA MIX 80
Impastatrice planetaria da banco "Bakermix".
CAPACITA' VASCA LT. 7,6.
3 velocità: 135-235-421 giri/min.
Timer programmabile da 0 a 15 minuti.
Trasmissione meccanica ad ingranaggi.
Peso: kg. 27
IN DOTAZIONE:
GANCIO INOX per gli impasti duri (pasta all'uovo, pizza,pane, croissant).
SPATOLA A FOGLIA INOX per gli impasti teneri (pastafrolla, paste montate, lavorazione di ripieni).
FRUSTA INOX per montare (panna, meringa, maionese,...).
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Euro 2.135,00
[Euro 1.750,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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LEGATRICE PNEUMATICA PER FILO TWISTBAND
Macchina pneumatica per confezionare buste con laccetto tipo Twistband (filo metallico ricoperto in plastica).
Velocizza il confezionamento laddove il laccetto andrebbe applicato e stretto a mano.
E' alimentata da bobine twistband da 800 metri, che consigliamo di acquistare in abbinamento.
(compressore non fornito).
30 chiusure al minuto.
Massimo diametro di legatura 15/20 mm.
Pressione di alimentazione 7 bar.
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Euro 3.416,00
[Euro 2.800,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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MACINAPANE
Macinapane elettrico realizzato in acciaio inox con bocca di uscita in alluminio fuso.
Setaccio che consente di macinare con granulometria 3 o 4 mm.
Produzione kg 130/h.
Alimentazione trifase.
Dimensioni CM 37 X 30 X 90 H.
Peso KG 26.
Potenza KW O,75.
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Euro 1.488,40
[Euro 1.220,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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MESCOLATORE PLANETARIO "QUICK" SOTTORIVA
Macchina con struttura in lamiera di acciaio.
Vasca in acciaio inox. Dotata di 3 agitatori (frusta a fili fini, gancio e spatola). Il motore a due velocità e un variatore di velocità a puleggia espansibile, regolabile con volantino, consentono un’ampia variazione del numero di giri dell’agitatore. Completa di riparo antinfortunistico in acciaio.
A richiesta si può fornire con: agitatore a spirale, bacinella da 40 lt. per il tipo QUICK 60, dispositivo riscaldamento elettrico.
Sono disponibili i seguenti modelli:
QUICK 30 LT. 30
QUICK 40 LT. 40
QUICK 60 LT. 60
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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RAFFINATRICE "RP 2" SOTTORIVA
Macchina progettata con particolare riguardo alla robustezza e praticità. Dotata di 2 cilindri in porfido di elevata durezza larghi 300 mm., l’apertura e chiusura dei cilindri avviene mediante la regolazione di volantini laterali.
Ha una tramoggia di elevata capacità in acciaio inox, come pure la bacinella raccogli pasta. Il processo di raffinazione del prodotto avviene per schiacciamento e trascinamento del prodotto stesso fra i cilindri.
Dimensioni mm 850x600x1180
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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SFOGLIATRICE "SPT 3" SOTTORIVA
Regolazione graduale dei cilindri mediante leva con settore graduato. Comando di inversione tappeti con velocità differenziata. Piani di lavoro rialzabili, per ridurre al minimo l’ingombro. Porta farina in materiale plastico. Montata su ruote.
Disponibile nelle seguenti misure:
Con tappeti CM 120 X 60.
Con tappeti CM 140 X 40.
Con tappeti CM 160 X 60.
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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SFOGLIATRICE PASTICCERIA KEMPLEX SF 600
Sfogliatrice manuale con piani estraibili MM. 600 X 1200.
Possibilità di lavorare qualsiasi tipo di pasta
Apertura cilindri laminatori da 0 a 37 mm.
Piani rialzabili che riducono notevolmente l'ingombro
Macchina montata su ruote, per facilitarne lo spostamento
Opzione variatore di velocità
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Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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SFOGLIATRICE PASTICCERIA KEMPLEX SF.E 500
Sfogliatrice manuale larghezza rulli mm. 500 con piani estraibili.
Disponibile nelle seguenti dimensioni:
PIANI LAVORO MM. 500 X 710
PIANI LAVORO MM. 500 X 950
Possibilità di lavorare qualsiasi tipo di pasta
Apertura cilindri laminatori da 0 a 35 mm.
Piani rialzabili che riducono notevolmente l'ingombro
Macchina montata su ruote, per facilitarne lo spostamento
Opzione variatore di velocità
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(A partire da)
Euro 0,00
[Euro 0,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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STENDIPIZZA DILAMINATRICE CM 42
Macchina interamente in acciaio inox per stendere impasti di pizze, piade, focacce.
1 coppia di rulli CM 42 in resina alimentare.
Leva di regolazione spessore.
Apertura rulli da mm. 0,3 a mm. 5,5.
Potenza 0,37 Kw (0,5 hp).
Alimentazione monofase 230 V.
Dimensioni: mm. 560 X 410 X 445 H.
Peso: KG 25,5.
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Euro 768,60
[Euro 630,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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STENDIPIZZA INOX
Macchina stendipizza ideale per ottenere pizze tonde fino a 30 - 40 cm di diametro.
Predisposizione per comando a pedale.
Protezioni rulli separate.
Ingranaggi dei riduttori realizzati con resine speciali di elevata resistenza.
Tastiera digitale.
Corpo interamente in acciaio inox con rinforzi interni.
Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
Disponibile nei seguenti modelli:
DL30 - DIMENSIONI CM: L 42 X P 45 X H 65 - PESO KG 35.
DL40 - DIMENSIONI CM: L 52 X P 45 X H 72 - PESO KG 45.
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(A partire da)
Euro 1.085,80
[Euro 890,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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 Scheda prodotto
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STENDIPIZZA INOX A RULLI PARALLELI
Macchina stendipizza, ideale per ottenere pizze rettangolari fino a 40 cm di larghezza.
Regolazione millimetrica dello spessore della pasta.
Predisposizione per comando a pedale.
Protezioni rulli separate.
Ingranaggi dei riduttori realizzati con resine speciali di elevata resistenza.
Tastiera digitale.
Corpo interamente in acciaio inox con rinforzi interni.
Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
DIMENSIONI CM: L 52 X P 45 X H 75 - PESO KG 45.
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Euro 1.183,40
[Euro 970,00
+ IVA 22%]
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Vedi prezzi
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Coltelleria